Ayçiği yağı, ağırlıklı olarak açık sarı renkli, akışkan bir yağ dır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin tohumlarından presleme yöntemiyle elde edilen bu sıvı, hem gıda alanında da endüstriyel amaçlar için geniş bir biçimde kullanılır. Niteliği arasında, zengin E vitamini içeriği ve az doymuş ya